le ricette degli altri

la (diabolica) feta al forno di Martha

la (diabolica) feta al forno di Martha

La cosa è di una semplicità sconcertante, ma toccava averci pensato.  E pensarci ci ha pensato quel “demonio” di Martha Stewart, perché Martha è così, credi di poterla accantonare per altre mode più estetiche, più minimali, più hipster, salutiste, di spirito europeo (etc etc) ma alla fine ci ricaschi. Perché Martha è il rassicurante abbraccio [...]


l’aringa in cappotto

l'aringa in cappotto

Della cucina russa noi fin qui si sapeva ben poco. è toccato lasciare Roma e trasferirsi a Barcellona per cominciare ad avere assaggi dal vero e dal vivo di una tradizione ricchissima e stratificata. Cose misteriose: cioè andare a ovest e incontrare l’est. In realtà spesso nella vita finisce che la geografia la facciano le [...]


sedano rapa intero al forno

sedano rapa intero al forno

Lo abbiamo detto mille volte Yotam Ottolenghi ci piace. E mille volte abbiamo detto che la sua cucina semplice ha però il costo (!) di essere molto lunga (nella lista degli ingredienti, come nella minuzia dei passaggi che per le verdure, il suo cibo preferito, sono spesso tanti…). Questa ricetta, che è tratta dal suo [...]


la torta di mele di Angela

la torta di mele di Angela

Ci sono giornate che tutto rema contro. Le cose cascano di mano, la batteria della bilancia è scarica, la busta dello zucchero bucata sul fondo, la teglia che ti serve già sporca. Sarebbe forse più saggio accarezzare per il giusto verso segnali tanto chiari e smettere di insistere, ma quando hai deciso che è il [...]


un pane da Oscar

un pane da Oscar

Ci sono amicizie che nascono, si consolidano, crescono su mille fili: ne acchiappi uno e tiri piano, passin passino, ti ritrovi quasi sempre (almeno per noi) in cucina. La cucina di Oscar è al primo piano di una casa veneziana, proprio vicino vicino al campo dove più ci sentiamo a casa, è piccina e calda, [...]


santelmo, postre misterioso

santelmo, postre misterioso

Quante cose possono entrare in una valigia? Calzini, libri, macchina fotografica, un maglioncino che la stagione non si decide, e poi qualcosa per la pioggia che in Galizia è acqua quasi tutti i giorni, e in ordine sparso tutto quel che si pensa soggettivamente possa servire. Ma quello che è veramente misterioso è ciò che [...]


gli gnocchi di farina cotta di Elvira

gli gnocchi di farina cotta di Elvira

Ci son cose che rimangono in mente affondate dentro a un cassetto mezzo aperto e mezzo chiuso, e mentre la stagione ristagna diventan buone e persino urgenti all’improvviso. Così una mattina ti svegli e lo sai: è ora di farli gli gnocchi di Elvira quelli solo farina e acqua, un po’ come per la pasta [...]


la piadina di Silvia (o insomma quasi…)

la piadina di Silvia (o insomma quasi...)

è passata una vita e un pezzettino dalla nostra gita a casa di Silvia, ma l’atmosfera, il sorriso e il pranzo sono nella nostra memoria come una cosa vivida e fresca. Chiacchiere, chiacchiere, chiacchiere e intanto lei che impastava l’impasto delle piade e poi lo stendeva e lo cuoceva, e noi come due bambine dietro [...]


gli zuccherini di Gaia

gli zuccherini di Gaia

Tra neve e pioggia, pioggia e neve, valigie che non si fa nemmeno in tempo a disfare per conzarle di nuovo ci consoliamo con le incursioni nelle “ricette degli altri”. In questo caso però la faccenda si fa ancora più letterale perché il sacchetto di zuccherini qui sopra è opera di Gaia che ce lo [...]


La torta al cioccolato di Virginia che l’ha presa da Lydia

La torta al cioccolato di Virginia che l'ha presa da Lydia

Nel caso di questa torta è proprio il caso di essere brevi: è pericolosa. Ci avevano avvertite e ci siamo cascate, ora siamo pure noi nel trip.


le margherite di Elena

le margherite di Elena

che poi sarebbero le margherite di Stresa, ma per noi sono solo e soltamto i fiori-biscotto di Elena, ovvero Comida (de mama), perché anche qui le due cose vanno insieme…


l’insalata di Alex

l'insalata di Alex

Le amicizie, le distanze, i pranzi cucinati insieme e quelli suggeriti al telefono, poi via mail, via skype, persino qualche volta telepaticamente. Questo blog è nato quasi cinque anni fa (ma davvero?! siamo così vecchi??) per tenersi stretti intorno al cibo in un momento difficile; poi di cose ne sono successe mille e ancora mille [...]