régime (au)

tabuolé aromatico

tabuolé aromatico

Di taboulé ne esistono varianti infinite, quel che sembra imprescindibile è l’uso del bulgur (vedi dizionario) e il prevalere delle erbe (soprattutto prezzemolo e menta) su tutti gli altri ingredienti. Questa versione è il risultato della “falciatura” di tutte (o quasi) le erbette del giardino del fotografo che ormai è in prossimissima partenza per Barcellona. [...]


terrina di zucchine e mazzancolle

terrina di zucchine e mazzancolle

 Ricetta praticamente dietetica ma di soddisfazione assoluta: solo zucchine e solo pesce, due uova e poco olio… niente panna, niente formaggio, niente burro, niente fritto… insomma bella, buona e senza sensi di colpa!


pasta con melanzane, ricotta e semi di finocchio

pasta con melanzane, ricotta e semi di finocchio

  Questa pasta la potremmo inserire tra la ricette più o meno light, è leggera e semplicissima. L’unica cosa un po’ noiosa nel prepararla con il caldo è la cottura delle melanzane, ma è pure vero che le melanzane sono estive… quindi pazienza e finestra aperta!


tonnarelli alle tre radici di Jean

tonnarelli alle tre radici di Jean

La notte della St Jean, tra il 23 e il 24 giugno è una notte di magia. Si festeggiano un sacco di cose: la bella stagione (finalmente!), il sole (finalmente!!), ma anche streghe, folletti e sortilegi. Si salta il fuoco per esprimere un desiderio, si raccolgono erbe e fiori che avranno poteri particolari, ci si [...]