in terrina o in forma

crumble fragole, ananas e zenzero

crumble fragole, ananas e zenzero

Il crumble è uno dei nostri dolci prediletti, questa ricetta ci viene dalla nostra frequentazione del caffè Polichinelle di Parigi, alla Bastille. Cucinano sempre il crumble adattando la ricetta alla frutta di stagione. Questo è quello primaverile, il nostro preferito.


clafoutis zucchine e Spretz Tzaorì (ovvero Puzzone di Moena)

clafoutis zucchine e Spretz Tzaorì (ovvero Puzzone di Moena)

“Sprizza puzza” (traduzione molto approssimativa dalla lingua ladina, vedi:http://www.puzzonedimoena.com/), vale a dire puzzone e in effetti… l’odore è forte e inconfondibile, anche se (dipende dai gusti) si potrebbe persino arrivare a dire che profuma: di formaggio stagionato e di alpeggio, visto che in Val di Fassa e Fiemme, dove lo producono, le mucche le portano a passeggio [...]