ricottine al sale di ibiza

L’avevamo un po’ previsto che gli esperimenti sarebbero andati avanti a catena… ecco dunque che dopo la versione dolce di ieri da

23 Commenti a “ricottine al sale di ibiza”

  1. Sere scrive:

    … ora ho capito il procedimento dei “buchini” :)
    vado a comprarmi la ricotta, stasera questa sarà la mia cena!

  2. valentina scrive:

    Questo sale floreale mi piace un sacco…
    secondo voi si può tranquillamente preparare in casa no?
    e via dopo tante erbette spontanee partiamo con i fiori… io vi seguo!
    Vale

  3. sara scrive:

    ecco… trovato un nuovo uso per il mio sale ai fiori sudafricano :)

  4. Alex scrive:

    Da voi anche la ricotta nuda e cruda sarebbe pura poesia! Certo che questa profumata è proprio una chicca. Devo tornare nel negozio di spezie dove avevo preso un sale ai petali di fiori che però è andato alla vincitrice del concorso. Devo prenderlo anche per me!
    E tutto ciò che è light è il benvenuto in questo periodo.
    Baci

  5. lenny scrive:

    Si potrebbe realizzare questa ricetta con del sale alla vaniglia e petali di fiori freschi? Mi piacerebbe tanto provarla … ;-)

  6. maite scrive:

    ragazze: sì! qualunque tipo di fiori!! si può dare fondo a tutti i barattolini!!!
    @sara: ma tu ti fai in casa pure la ricotta?

  7. sara scrive:

    @maite: sì!! la resa è infima, ma si fa ed il risultato è buono. Vorresti per caso provare?

  8. marie scrive:

    @sara, ma anche io voglio provare… youppi doooooooo e viva la primavera. Baci

  9. sara scrive:

    @marie: quando vieni da queste parti?

  10. marie scrive:

    @sara, it’s a good question. Ma perché non organizziamo un workshop in toscana?

  11. fra scrive:

    Mi sta intrigando tantissimo questa serie di esperimenti! voglio provare al più presto
    Un abbraccio
    fra

  12. sara scrive:

    @marie: bellissima idea….

  13. Elga scrive:

    Delicatezza allo stato puro. Poi io amo le varie qualità di sale, e questo oltre che molto indicato sui formaggi freschi è estremamente coreografico

  14. comidademama scrive:

    La foglia è bellissima.

    Avete mai affumicato in casa la ricotta?
    Io lo faccio usando un vecchio wok con il coperchio.

    Si poggia la ricotta all’interno un vecchio steamer di bambù (leggi: cestello di bambù per il dim sum e per cuocere a vapore) e come base riso e foglie di tè al gelsomino.

    Preferisco farlo in campagna perchè a casa s’affumica tutto.

    Da provare, con o senza questo sale delle meraviglie.
    Se non hai l’armamentario esotico si sono molteplici varianti occidentali, meno belle da fotografare, però.
    Io in passato facevo fuori parecchi wok (e bambù steamer) e uno per tipo li tengo per questi propositi.

  15. comidademama scrive:

    E’ vero che Sara fa la ricotta in casa! Me l’ero scordato.

  16. marie scrive:

    @comida, è bellissimo farlo con le steamer di bambù, wow…

  17. salsadisapa scrive:

    buona buonissima. adoro le ricette fatte di poco o niente, ma di tanto tantissimo sapore. bravi!

  18. comidademama scrive:

    marie fumo a parte ne sacrifichi uno che ti rimane un po’ bruciacchiato in fondo.

    E’ bello il wok nero con i grani di riso bianchi con sopra le foglioline di jasmine tea prima di iniziare. So che te lo puoi figurare. Ci sono certe cose che mi piace fare e rifare anche per vedere questi dettagli. Vorrei fotografarli meglio per poterli condividere con voi.

  19. sara scrive:

    uff avevo pensato di provare stasera queste ricottine ma i tempi di riposo mi hanno fatto desistere! non vorrei mangiare a mezzanotte passata…

  20. Un filo d'olio scrive:

    Senza parole…questa ricottina deve essere una poesia…

    Meg

  21. Sol scrive:

    Muy buena idea. Me encanta la ricotta y la sal aromatizada con flores… una delicia.
    Es cierto que no es fácil encontrar recetas con poco ingredientes.
    ¡Saludos primaverales desde Barcelona!

  22. Dada scrive:

    Pura poesia e cosi’ essenziale. Ottima ‘ricetta’!

  23. gatto goloso scrive:

    Fighissime queste ricottine… le DEVO FAREEEEE… grandissimi tutti quanti! :-P