hummus di lupini

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Maite è malata, Marie impegnata così il fotografo (poverino…) si trova a sgusciare da solo lupini per l’escuzione di quella che Maite ha definito una cosina facile facile, ma che è in realtà un esperimento sull’onda dei sillogismi gastronomici o, come direbbero Comida e Salsa di sapa , del foodparing. Dunque, se l’hummus tradizionalmente si fa di ceci, ma si declina pure per i fagioli, per i pisellini e persino con la cicerchia, perché non con i lupini (dice Maite)? e lupini siano.

Le istruzioni telefonche però sono state un po’ approssimative, pare che con l’hummus sia un po’ questione di regolarsi man mano, assaggiando e aggiustando tanto più che qui si tratta di una prima volta, di un debutto senza rete e senza precedenti. Ma qualche apprensione è valsa il riultato, oltre ogni previsione. Così Maite è troppo curiosa e un po’ invidiosa per non poterla assaggiare, e allora al povero fotografo toccherà trovare un recipiente ermetico e mettersi in viaggio, lui e l’hummus di lupini… Ma il sito delle ferrovie (come al solito) non funziona… qui finisce che se la divora tutta il fotografo.

La ricetta

Ingredienti
1 tazza (+ o -) di lupini sgusciati
1 limone
2 cucchiai di olio
1 cucchiaino abondante di tahina
erbette per tocco finale, in questa versione Erba di San Pietro di produzione “Comida de mama”
Frullare a lungo i lupini (che tendono a restare granulosi), aggiungere il succo del limone, quindi l’olio a filo e la tahina, assaggiare e regolarsi a piacere.

maite (al telefono) e il fotografo

16 Commenti a “hummus di lupini”

  1. Mademoiselle Manuchka scrive:

    i lupiniiiii…
    ma saranno quindici anni che non ne vedevo..
    chissà che buonino questo hummoussino di lupini
    ;)

  2. Virginia scrive:

    Da noi, invece non mancano mai! Sono veramente una droga. Se il mio fidanzato vede questo post diventa completamente matto!!!! Che figata! Lo faccio, lo faccio!

  3. carla scrive:

    Salve!
    Hummus di lupini? Ma dai!
    Ma quando vi vengono in mente queste genialate? :)
    Anche dalle mie parti i lupini sono sempre presenti :-)

  4. agri scrive:

    erba di san pietro?
    conoscevo il pesce, ma l’erba?

  5. Saretta scrive:

    Anch’io li ho e mi piacciono da impazzire!!!!DEvo provarlo questo hummus alternatvo!

  6. Nadia scrive:

    Che bella idea!!! Davvero originale!!! La tengo presente per la prossima cena: che ridere quando mi chiederanno e questa cos’è? AhAhHAhAHha!!! Rimarranno scioccati!!!

  7. Mariù scrive:

    I lupini!! Non posso crederci! Li vedevo quando ero bambina nella mia piccola città in Calabria e poi li ho rivisti solo in Portogallo qualche anno fa.
    Sono i preferiti di mio papà, chissà che darebbe per questo hummus… quest’estate gli faccio una sorpresa, grazie!!
    m.

  8. fra scrive:

    Questa cosa manderbbe in sollucchero il mio papà, vero e proprio amante dei lupini…magari potrei fargli una sorpresa…
    Un abbraccio
    fra

  9. Roberta scrive:

    ci state viziando! dopo questi ultimi due post cosa state elaborando ancora?
    Maite, rimettiti presto!

  10. elisabetta scrive:

    qui è cibo tipicamente autunnale, ma in questa versione… esplode tutta la loro mediterraneità!

  11. comidademama scrive:

    Scrivo qui dopo avere dilapidato gli ultimi cents per un sms per maite che mai leggerà (mi ero dimenticata)

    . maite riprenditi presto
    . tra una manciat di ore partiamo per sevilla
    . i lupini so che esistono, ma non li ho mai assaggiati
    . w l’erba di san pietro!
    . ho passato l’esame e sono stremata dall’adrenalina
    . vado a dormire una mezza manciata di ore, buona notte

  12. comidademama scrive:

    scommetto che mia mamma mi dirà che li ho assaggiati a Roma in viaggio con lei

  13. maite scrive:

    HiuppY! per l’esame, per Sevilla, per l’erba di san pietro e per i lupini che assaggerai quando torni! divertitevi da sbattersi per terra!
    baci grandi

  14. Azabel scrive:

    Io lo dico eh, non riuscirò mai a provare questa ricetta… ma come avete fatto a sgusciare i lupini senza mangiarveli tutti???

  15. maite scrive:

    in effetti… qualcuno… ehm

  16. sara scrive:

    io con i lupini non ho mai avuto un ottimo rapporto, da piccola mi limitavo a succhiare via il sale e poi li sputavo…..
    che sia questa la volta buona per una riconciliazione?