tagliolini al limone e pepe di sichuan

Con questa ricetta inauguriamo una nuova categoria del menù, cioè roba da single. Single di andata, di ritorno, per costituzione o per scelta tardiva e persino single a metà, semi-single insomma, quelli un po’ di qua e un po’ di là, quelli che un po’ cucinano da soli e un po’ in compagnia. Capita ai single, e qui pensiamo in particolare a un single particolare, di dover gestire un invito a cena con una filosofia che si riassume efficacemente come “massimo risultato con minimo sforzo”. Ecco allora che questi taglioli, inossidabile cavallo di battaglia (o come direbbe marie, da battaglia…) del fotografo, si prestano perfettamente al gioco, con l’accorgimento ulteriore (il famoso tocco femminile?) del pepe di Sichuan che non solo ci sta bene, richiamandosi al limone, ma dà al tutto una specie di allure esotica e modaiola…

(giusto quella che potrebbe farti guadagnare molti punti, ci siamo capiti Aldino non è vero?)

La ricetta*
ingredienti

100 g di tagliolini o tonnarelli freschi all’uovo
la buccia di un limone grattigiata
1/4 di cipolla
una noce di burro
3 cucchiai di crema di latte
un ciuffo di prezzemolo
qualche chicco di pepe di sichuan

Ammorbidire la cipolla tritata con il burro in una padella. Aggiungere la buccia di limone grattiggiata, il succo di 1/2 limone e in ultimo la panna fresca. lasciar rosolare solo per uno o due minuti. Se necessario aggiungere uno o due cucchiai dell’acqua di cottura. Mantecare la pasta velocemente aggiungendo una pugno di prezzemolo tritato e il pepe.
*la ricetta è di Laura ed è uno dei piatti preferiti del fotografo!

maite e il fotografo

9 Commenti a “tagliolini al limone e pepe di sichuan”

  1. agiu scrive:

    mmmmmmmmm capito capito, ma credi che davvero ci sia necessità, cioè insomma a cosa serve guadagnare questi punti?…. ci siamo capiti vero? *rido*
    quanto vi voglio bene accidenti, la mia vita sarebbe orribile e vuota senza di voi.
    un sorriso

    PS cmq MERAVIGLIOSAMENTE BUONI DIREI!

  2. Alex scrive:

    Approvo, approvo. Vai con la robina da single.
    Ho fatto i tagliolini al limone per la prima volta in vita mia proprio qualche settimana fa (ovvimanete senza pepe di sichuan che ci andrà a finire dritto dritto la prossima volta)e me ne sono innamorata subito. Chissà perchè non li ho mai provati prima.

  3. Sere scrive:

    Calicantiiii…. finalmente sono tornata!!!! :) E visto che sono in periodo di “voglie”, posso prepararmi questo spaghettino delicato anche se single non sono! :)))
    Un abbraccione a tutti e 3!

  4. marie scrive:

    @Agiu, anche noi senza di te non sapremmo come fare…
    @Alex, non preoccuparti anche per noi il pepe di sichuan è una scoperta recente, ma ormai, mai più senza.
    @Sere, bentornata e dai per questa volta li puoi preparare anche se non sei single :)

  5. fra scrive:

    io non sono single…ma questi tagliolini mi fanno comunque una gola…è sono perfetti per una cena veloce ma gustosa!
    Un bacione
    fra

  6. laura scrive:

    macchèsorpresa! me ne ero perfino dimenticata!
    Comunque ho scoperto perchè non riesco più a vedere ilfotografo per un pranzetto al volo… ha imparato troppo bene la ricetta e pure con variazioni…, anche se sospetto ci sia lo zampino di maite. Non me ne volere fotografo!

    un abbraccio carissimi
    Laura

  7. Barbara scrive:

    Sono, a dir poco, deliziosi, e la foto e’ impeccabile, come sempre. Noi siamo in due, quindi non mi resta che raddoppiare le dosi. Grazie per averci deliziato anche oggi.

  8. Sara scrive:

    mi piace mi piace mi piace mi piace!!!!!!!!!!!!!!!!
    purtroppo non sono a casa in questi giorni quindi non posso metterla subito in pratica….. ma appena torno……
    ho già l’acquolina in bocca!!!!

  9. [...] base è la ricetta dei tagliolini al limone del fotografo cucina da single insomma, declinata un po’ più chic e vagamente ottanta per quelli alle [...]