bloody mary en soupe

Il colore è quello giusto per gli scampoli dell’anno che finisce e soprattutto per gli auspici di quello nuovo nuovo che ci aspetta, e che aspettiamo. Dunque auguri, auguri, auguri con questa zuppetta che è un po’ un giochino, una variazione sul tema bloody mary e che tante volte abbiamo letto di qua e di là prima di deciderci a metterla in cantiere. C’è da domandarsi se certe decisioni dell’ultima ora facciano già parte dei buoni propositi per l’anno che viene…

La ricetta è qulla di Anne Catherine Blay, la patronne del bar à soupes di cui abbiamo tanto spesso parlato e tanto speso frequentato negli anni parigini. Il suo libro di zuppe deliziose lo si trova in italiano qui e la riportiamo fedelmente: Ingredienti: 1,5 di pomodori ben maturi ( o in mancanza pomodori pelati in scatola) 4 coste di sedano 2 limoni verdi 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 10 cl di vodka 1 cucchiaio di tanasco 1 cucchiaio di salsa Worcester Lavate, pelate e tagliate il sedano a pezzettini. Rosolatelo in un po’ di olio, a fuoco dolce, per circa 15 minuti, mescolando ogni tanto. Deve diventare tenero. Unite i pomodori, pelati e tagliati a pezzi e l scorza di mezzo limone verde. Salate. Coprite e fate sobbollire per 10 minuti. Togliete dal fuoco, frullate finemente il tutto. Versate la vodka, il succo di limone, il tabasco e la salsa Worcester. le quantità di vodkaa e di tabasco possono variare a seconda dei gusti. Aggiustare di sale e pepe. sale e pepe

maite, marie e il fotografo

7 Commenti a “bloody mary en soupe”

  1. fra scrive:

    Tantissimi auguri per un meraviglioso 2010!
    Un abbraccio carico di affetto
    Cin
    fra

  2. lenny scrive:

    Buon anno!!!!!

  3. terry scrive:

    Tantissimi auguri per l’anno che sta per arrivare!
    bellissima ricetta per concludere il 2009!
    :)

  4. graziella scrive:

    tanti auguri ai calycanti per un un nuovo anno ricco di gioe e di soddisfazioni come ogni vostro cuore desidera.Dal ” caldo ” della Sicilia un caldo abbraccio, cin cin…
    …e che il botto di mezzanotte porti via le tristezze per lasciare il posto alla serenità se felicità è dire troppo!! nonna Pina

  5. nina scrive:

    ma che belle mani pittate :D!
    un bacio a voi!
    ninè

  6. Dada scrive:

    Un tuffo nel rosso piccante per il nuovo anno? Grazie per averci deliziato nel 2009 e tanti cari auguri per il 2010

  7. il ramaiolo scrive:

    Buon Anno in rosso!!! Ciao!