cake limone e zenzero

In questi giorni sembra proprio che la primavera si voglia far desiderare, cielo grigio topo e pioggia, pioggia, diluvio, acquazzone, sternuti, mal di gola e tosse ancora… in queste situazioni vengono in mente cose che riscaldano il cuore ed i limoni subito ci riportano a una sensazione di caldo, sopratutto per Maite che pensa al suo giardino sicilano. Dunque abbiamo optato per una cosa semplice e veloce, un cake da intingere nel tè la mattina a colazione al limone e al ginger. La ricetta l’abbiamo pescata (con qualche piccola variazione) dal bellissimo libro di Alice Hart Gingembre sugar & Spice, sul quale torneremo a breve perché abbiamo una passione sfrenata per il ginger sotto ogni forma. Qualcuno addirittura butta lì che il ginger, lo zenzero insomma, crei di_pendenza. Che ci sia del vero?

La ricetta

Ingredienti
200 g di zucchero
175 g di burro morbido
3 uova
175 g di farina
1 cucchiaino di ginger in polvere
un pizzico di sale
2 cucchiaini di ginger fresco grattugiato
la scorza ed il succo di 1 limone
mezza bustina di lievito (questa è un’aggiunta alla ricetta orginale)

Mescolare il burro fino a farlo diventare una crema, aggiungervi lo zucchero, il sale, le uova, la farina, il ginger in polvere e quello fresco, infine la scorza di limone ed il succo. Mettere a cuocere in una teglia imburrata a 180 gradi per circa 40 minuti.

marie

15 Commenti a “cake limone e zenzero”

  1. maite scrive:

    @comida: ciao! sei tornata? come stai? noi qui siamo un po’ tutti in spostamento fino alla fine del mese, ma non è che in qualche modo ci incrociamo?

  2. terry scrive:

    Ho provato questo connubio con dei muffins…ottimo!
    cake stupendo!

  3. erika scrive:

    ma sai che ho voglia di provarlo?
    grazie!

  4. gialla scrive:

    Giusto oggi avevo in mente di preparare un dolce al limone… segno e porto a casuccia la tua proposta!

    A presto
    Gialla

  5. kosenrufu mama scrive:

    limone e zenzero… stupendo!!!! sono piena i ottimi limoni siciliani in frigo, arrivati da poco e pronti all’uso, buccia compresa…!

  6. erika scrive:

    fatto! il profumo in casa è particolarissimo, adesso raffredda, stasera lo assaggero’.
    grazie ancora.

  7. erika scrive:

    è buonissimo! è stato la mia cena con una cioccolata calda.
    mi ha ricordato dei momenti di chiacchiere con la mia migliore amica quando ancora sola vivevo a Torino.
    ricetta inserita nel mio ricettario.
    :-)

  8. maite scrive:

    wow erika, che cena profumata!

  9. Ancutza scrive:

    che bontà!

  10. Irene scrive:

    Fatto ieri sera il dolce ed è una bomba!
    Buonissimo, profumatissimo, ha già ricevuto più di un apprezzamento!

    Grazie!

  11. maite scrive:

    @irene: grazie, e molto carino il tuo blog!

  12. Ciao!
    Partecipa anche tu al Contest di Marzo de LA CUCINA ITALIANA dedicato al TIRAMISU’!

    Per info:
    http://www.lacucinaitaliana.it/default.aspx?idPage=862&ID=337208&csuserid=2112&ar=

    Scade il 10/04/10.
    Buon lavoro!

  13. [...] La ricetta è presa deal libro dedicato al ginger che avevamo già sperimentato per il cake ginger e limone [...]

  14. [...] La ricetta è presa deal libro dedicato al ginger che avevamo già sperimentato per il cake ginger e limone [...]