cake di bucce di zucca

la marie è un po’ come cappuccetto rosso: il suo cestino è sempre pieno di biscotti, dolci, focacce e tutti i generi di conforto. Così il fotografo (da decidere se in questa storia sia il lupo o la nonnina), stanco e affranto, denutrito (!) e già un po’ nostalgico, appena sbarcato da barcellona, si trova dietro la porta questo allettante tortino con il bigliettino per le istruzioni:
1. fotografare
2. mangiare
seguite dal libro dal quale è tratta la ricetta La cucina a impatto [quasi] zero di Lisa Casali e Tommaso Fara.
Sembrerebbe un cake fatto proprio con le bucce! della zucca.
Scattata la foto il tortino è sparito in fretta, bisogna dire che è proprio buono, ma una domanda rimane, chissà poi cosa ci avrà fatto la marie con la polpa della zucca?

La ricetta

Ingredienti
la buccia di una zucca
1/2 bicchiere di farina
1/2 bicchiere di zucchero di canna
2 uova
5 cucchiai di burro
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

Per preparare questa ricetta prediligete zucche dalla buccia liscia e poco spessa. Lavate e tagliate a pezzi la buccia della zucca. Cuocetela in pentola a pressione con poca acqua per 20 minuti circa. Passatela al passaverdura e unitela agli altri ingredienti. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo e disponete l’impasto in una tortiera imburrata. Cuocete in forno già caldo a 180°C per 45 minuti circa.

marie

11 Commenti a “cake di bucce di zucca”

  1. [...] la cucina di calycanthus: cake di bucce di zucca Ti piace? [...]

  2. maite scrive:

    no, va be’ e a me niente dietro la porta?

  3. Ilaura scrive:

    Con la buccia?? E io che le bucce le butto via! Mannaggia a me e al mio spreco! Vedi a conoscervi prima?!

    Bene, da oggi in poi, non si butta via niente! ;)

  4. Mafaldina scrive:

    Che buona la zucca. Riuscire a utilizzare anche la buccia è geniale.

    L’altro giorno ho acquistato il vostro libro sulla cucina siciliana, non vedo l’ora di sperimentare qualche ricetta… vi farò sapere!

  5. Laura scrive:

    wowww. Ho una zucca in cucina che stava appena per pedere la pelle finche’ ho trovato questa ricetta. Adesso tornero’ qua a leggere e faro una zuppa con la polpa e torta con a buccia.

    Ma, il sapore com’e?

    Grazie!!!

    L

    cucinare hip!
    cucinare veloce, facile e moderno con la pentola a pressione

  6. marie scrive:

    @maite, dai appena ci vediamo, dietro la porta avrai un sacco di cestini, barattolini e sacchettini :)
    @laura, anche noi abbiamo appena scoperto questa cosa della buccia… però visto che il dolce è coccoloso, poi diventa il problema, ma cosa ci facciamo con la polpa?
    @mafaldina, si, evviva la sicilia e evviva anche la toscana.

  7. ilaria scrive:

    mmmm… buona!! :)

  8. [...] il post originale | Leggi tutto: cake di bucce di zucca Scritto da la mia dolce cucina in Video Ricette [...]

  9. [...] quasi zero (http://www.edizionigribaudo.it/scheda_libro.php?id=4202) a cui già abbiamo attinto qui (per altro in uno post scelto da una delle vincitrici del give away di comida). è riuscita molto [...]

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  11. laura scrive:

    dopo la vellutata, le polpette e le chips, oggi provo questo! con la polpa, poi si vedrà.. intanto ne approfitto anche per dirvi che le poires a la belle helene ieri sono andate a ruba, qui :) e anche per farvi sapere che uffa, io lavoro quando fate il laboratorio sui biscotti animalosi, qui a Rovereto! Spero replicherete presto!