biscotti quinoa e cioccolata

Marie è partita per il Vinitaly, tornerà stravolta (come sempre dal Vinitaly) lunedì o martedì. Tra bagagli e preparativi, però, non sia mai che dimentichi di avere pensieri dolci, spalmati un po’ per tutti, ma per me medesima malata questa volta forse un po’ di più. Così, sentito che il mio stomaco comincia a ragionare (non diciamolo troppo forte) ha messo mano alla quinoa (sempre lei, che fa tanto bene) ed ispirata da una ricetta di un vecchio numero di Saveurs ha impastato biscotti. Sono arrivati in un pacchettino di quelli tenerissimi con isturzioni non proprio rassicuranti..

mi sa che è perché ho messo cioccolata al posto della farina di mandorle, mi sa che forse è il mio forno, mi sa che… ma insomma fai attenzione che sono un po’ -sniecchi-”

e c’era pure un appello accluso:
“Avete qualche ricetta di biscotto con la quinoa che non risulti troppo punitivo?”

Ingredienti

150 g di quinoa
30 cl di latte
50 g di gocce di cioccolata)
80 g di farina
40 g di zucchero
30 g di burro morbido
1 uovo

Far cuocere la quinoa nel latte e dopo lasciar raffreddare. Mescolare in un recipiente la farina, lo zucchero, il burro morbido, l’uovo e infine la quinoa. Aggiunegre la cioccolata. Lasciar riposare per un’oretta.
Cuocere per circa 20 minuti a 200 gradi.

marie

16 Commenti a “biscotti quinoa e cioccolata”

  1. Alessandra scrive:

    L’impasto risulta molto denso? Immagino che si mettano sulla piastra a cucchiaiate… m’incuriosisce :-)

  2. sulemaniche scrive:

    proprio golosi!

  3. Sara scrive:

    devo assolutamente acquistare la quinoa….

  4. Diletta scrive:

    Buona la quinoa e fa proprio bene sì!
    Io la uso spessissimo e mi faccio dei gran “porridge” per colazione.
    Vi rubo subito la ricetta.

    Mi raccomando, get well soon!

    Un sorriso,
    D.

  5. gaia scrive:

    MA non ho capito…
    s’hanno da rifare oppure no?!?
    Come erano, nonostante il bigliettino?
    Immagino buoni, eh?!

  6. A me ispirano …. poi non so… sono da modificare?!

  7. Milen@ scrive:

    Ho l’amaranto: lo vedo bene in questi bscotti.
    Che ne dite?

  8. maite scrive:

    allora, allora, non sono così male ma è vero che sono un po’ compatti. la quinoa si sente parecchio quindi bisogna proprio che piaccia, ma ha un croccantino e un gusto un po’ di nocciole che secondo me sta benissimo con il cioccolato. Ci si può forse lavorare ma credo che la base sia questa.

  9. valina scrive:

    mmm..interessanti! cambierei giusto poche cose ( burro e zucchero… ) ma potrei tentare… mi ispirano!!

  10. guglielmo scrive:

    io non ho mai provato la quinoa… ma mi ha sempre incuriosito… e amo il cioccolato, quindi potrei anche proarli nel weekend…

    non fosse che sono a dieta!!!!

    arghh!!!

    • maite scrive:

      guglielmo guarda sono reduce da 5 gg di dieta forzatissima (che il mio stomaco non ne voleva sapere…) dunque ti capisco almeno un poco, ma la quinoa per la dieta secondo me va benone!
      Ps per le foto di Grazia, nel pomeriggio le mettiamo nella -Presse-, ehm.

  11. Oxana scrive:

    Bellissima ricetta! Proprio ora vado e li faccio! Ho tutto e adoro la quinoa e sono anche a dieta fortissima! Grazie per la ricetta!
    P.S. Dopo vi farò sapere com’è andata:)

  12. lydia scrive:

    Pare che ovunque io mi giri ritrovi la quinoa.
    Questi biscotti sono fighissimissimi

  13. barbara scrive:

    Sono veramente buoni!
    Ma come mai dopo un giorno hanno iniziato ad avere un’odore sgradevole? Non penso dipenda dal fatto che al posto della farina ho usato la farina di riso e l’olio extravergine al posto del burro. Comunque riproverò