quatre quart di nonna fanette per il compleanno di stefano

La ricetta è di quelle tradizionali e immutabili. Non si può sbagliare. Quasi la potrebbe usare a scuola il “nuovo” maestro unico per insegnare le frazioni. Non le equivalenze, che intanto è un quarto di tutto e non importa da quale misura si parta.
Il quatre-quart è un cake senza latte e con tanto burro, ma con il latte si accoppia irresistibilmente, a colazione. Il sapore è semplice, di quelli che al fotografo ricordano la nonna Fanette.

ingredienti:
4 uova (pesate)
lo stesso peso (delle uova) in farina
lo stesso peso (delle uova) in zucchero
lo stesso peso (delle uova) in burro

Lavorare lo zucchero con il burro fuso a bagno maria fino ad ottenere una pasta omogenea, aggiungere i tuorli delle uova e continuare a mescolare bene. Quindi aggiungere la farina passata al setaccio.
Montare le chiare, con un pizzico di sale e aggiungerle a poco a poco all’impasto.
versare l’impasto in uno stampo da cake ben imburrato (proprio bene bene) e infornare in forno già caldo (200 °C).
Cuocere per circa 40 minuti. Lasciar raffreddare prima di sformare.

Buon compleanno Stefano

maite, marie e il fotografo

3 Commenti a “quatre quart di nonna fanette per il compleanno di stefano”

  1. Il dolce è sicuramente ottimo, ma la foto è incantevole! Complimenti, e auguri a stefano per il compleanno!

  2. ilfotografo scrive:

    grazie twostella. complimenti anche a te.

  3. cri scrive:

    super!!