quinoa mango e sgombro

La quinoa sa di rientro. Non impegna, è ancora fredda ed è il giusto relais per transitare, quasi senza accorgersene, dalla  quotidianità mistica delle insalate (pomodori, cetrioli, fagiolini, fagiolini, cetrioli, pomodori, ma pure trunzo, frutta fresca, olive sparse, peperoni crudi, ecc ecc.) a qualcosa di un poco più strutturato. appena appena…

La ricetta

Anche in questo caso quasi non c’è, giusto il consiglio di provare a legare insieme questi tre sapori: la base neutra e un po’ tostata della quinoa, la dolcezza profumata del mango e la proteina salata dello sgombro affumicato per poi condire tutto con olio extravergine di oliva e pepe variegato (verde, nero e rosa).

17 Commenti a “quinoa mango e sgombro”

  1. babs scrive:

    eh lo so… faccio una brutta figura a dire che la quinoa non l’ho mai assaggiata…. ma arriverà il momento!
    allora terrò a mente questa ricettina che mi pare deliziosa :)
    ciao ragazze!

  2. maia scrive:

    che spettacolo!!
    me lo segno

    ciao

  3. è da qualche tempo che mangio la quinoa!!! niente male tutto sommato… e poi è così sana!
    Proverò anche questo abbinamento!

  4. ombretta scrive:

    un piatto che mi piace molto, azzeccato anche perche’ fa ancora caldo:-) ciao

  5. ok mi sono innammorata della foto…
    Ammetto di non aver mai assaggiato la quinoa, potrebbe essere uno stimolo a farlo!

    Buonagiornata!

  6. ros scrive:

    confesso la mia ignoranza sull’uso della quinoia, sul suo sapore e sul suo utilizzo! mi sa che dovrò informarmi in merito e rimediare a questa lacuna! però la foto è splendida :-)

  7. maite scrive:

    ragazze diamoci alla quinoa!! senza paura!!! è facilerrima, cuoce veloce, è versatilissima e non da meno ha l’enorme vantaggio di sembrare cereale ed essere invece “verdura” come gli spinaci (niente carboidrati insomma, e niente glutine). Ha un milione di proprietà, fibre e minerali, cos’altro? ah sì, è pure buona. L’unico svantaggio non si trova ovunque e non è economicissima.

  8. gaia scrive:

    sono rientrata.. piano piano…
    e mi sono portata dietro, tra le altre cose, un kilo di quinoa, per l’appunto!
    ;-)
    un bacino

  9. loredana scrive:

    Meno male, mi sento in compagnia a non essere l’unica che ancora non l’ha provata!
    Visto che in questo periodo abbino la frutta con tutto mi sembra un ottimo puatto da provare!!
    ciao loredana

  10. viola scrive:

    da un pò mi sono convertita allo sgombro rinunciando al tonno…almeno ci provo….comunque, la quinoa la conosco e mi piace, il mango lo adoro! Ma che leggete nel pensiero anche adesso? :D
    Un bacio!!!!!

  11. simona scrive:

    Lo sgombro mi sembra davvero un’ottima scelta. Lo sostengo fermamente. Deliziosa insalata! il caldo per fortuna ancora ci concede ancora il privilegio di gustare piatti freschi come questo!
    Un bacio

  12. Laura scrive:

    Io l’ho conosciuta grazie alla pediatra del mio gnomo..ma di ricette cosi gustose non ce n’e'mai abbastanza!

  13. twostella scrive:

    Il mango ritorna nella cucina etnica, e mi piace molto, chissà perché non mi viene mai in mente nella cucina di casa … mi lascio consigliare e provo il tris che suggerite :-)

  14. Valeria scrive:

    proverò sicuramente ad unirli. Lo sgombro al naturale non manca mai in dispensa, e così pure per la quinoa. per il mango, provvederò! :)

  15. stelladisale scrive:

    tre ingredienti tra i più salutari in assoluto messi insieme? wow :-) e a berlino spaccherete, in bocca al lupo