dolce al cioccolato di luc

I dolci al cioccolato non basterebbero mai, ce ne sono di tantissimi tipi e tutti noi abbiamo ricette che vedono il cioccolato come protagonista. Questa qui ce l’ha data un nostro amico a Parigi, Luc, di un ristorantino minuscolo (4-5 tavoli) tra Bastille e Place de la Nation, che si chiama Les Crocs… anzi se vi capita andateci, ma ricordate che è aperto solo la mattina come il Marché d’Aligre antistante. Nel menù oltre che ad un steack au cacao c’è il suo classico dolce al cioccolato che si accompagna benissimo con il caffè che, in onore all’Italia, serve in caffettiere moka di varie dimensioni direttamente al tavolino.
Ciao Luc!

La ricetta

Ingredienti

2 uova
125 gr di burro
150 gr di zucchero
70 gr di farina
un pizzico di lievito
125 gr di cioccolato nero

Mescolare le uova con lo zucchero con molta energia, dopodiché si aggiungno uno ad uno gli ingredienti tra cui il burro e la cioccolata sciolti a bagnomaria. Si mette a cuocere per venti minuti in forno a 200 gradi. (facoltativamente si possono aggiungere 125 di noci, mandorle oppure nocciole).

marie

23 Commenti a “dolce al cioccolato di luc”

  1. Isabel scrive:

    sembra delizioso!!!! buon weekend,Isabel

  2. comidademama scrive:

    L’idea di assaggiare questo dolce con una moka solo per me, con davanti la prospettiva di un mercato mattutino parigino mi pare un sogno.
    Questo tipo di ricetta con il cioccolato fuso l’ho vista sposarsi meravigliosamente con il fior di sale nel blog di Adrenalina, anche se la forma non era ‘a bistecca’, ma non ricordo le proporzioni di tutti gli ingredienti.
    Toccherà sperimentare anche la tua ricetta. ^_^

  3. maria chiara scrive:

    oh questa??!! no dai, cos’è? casualità? ieri te l’ho chiesta e ora eccola quà!!.. a questo punto credo che non perderò più la ricetta!!! ;-)
    ma non è che forse ti sei scocciata per tutte le volte che ti ho telefonato per chiedertela?? ;-)
    baci
    p.s. quella di ieri è venuta, come sempre, squisita!!

  4. Mademoiselle Manuchka scrive:

    ah…..
    la nostalgie.. :-)

  5. I dolci al cioccolato hanno l’effetto innamoramento istantantaneo, inserito nel quadro parigino acquista una dimensione poetico-romantica tipica della cucina di calycanthus … Marie ti ringrazio per il respiro di così tante belle emozioni :-) Buona domenica

  6. Marina scrive:

    Dolce inserito fra quelli da “fare assolutamente”, ristorantino perisien da visitare spero molto presto. Buona domenica

  7. Marina scrive:

    volevo dire “parisien”, scusate

  8. marie scrive:

    @isabel, si, direi…semplice e delizioso come tutto cio’ che coinvolge il cioccolato.
    @comida, con il fiore di sale, mi sembra una splendida idea,versione che proveremo sicuramente…
    @Mlle Manuchka, et oui la nostalgie, i ricordi..
    @Maria Chiara, si è stato divertente che tu mi chiamassi per chiedermi la ricetta :)
    @Towstella, grazie mille e si, quanti bei ricordi legati a Paris…
    @Marina, facci sapere quando l’hai fatto.. e si Les Crocs, da Luc è un posto da provare assolutamente.

  9. Alex scrive:

    Dovrei andare a parigi nelle prossime settimane, sarebbe bello passarci. Già segnato!
    Intanto mi gusto le vostre foto

  10. Marina scrive:

    Veramente detto e fatto, ho amici a cena e questa mi sembrava una dolce conclusione, è nel forno… speriamo bene, soprattutto di avere azzeccato le dimensioni della teglia per farlo venire così bassino.

  11. gunther scrive:

    idea di unire questo bel docle al cioccolato con un buon caffè è meravigliosa da provare insieme

  12. nina scrive:

    semplice e di gran soddisfazione! proverò presto appena torno di nuovo nella mia cara cucina di casa.
    grazie, bisous

  13. Francesco scrive:

    Quasi come la torta al cioccolato senza farina.
    Bel sito.

    Ciao

  14. Giò scrive:

    mi vedo già a les crocs con torta e caffettiera, anzi mi vedo ancor prima con la torta nel mio forno forno e un bel caffè italiano!(le esperienze di caffè a parigi mi hanno lasciato un pò schifata ma a pasqua riproverò)

  15. Francesco da Novara scrive:

    Penetrare dentro al Marché d’Aligre è abbandonare per pochi minuti il caos automibilistico della città per entrare in un mondo altro dove le voci dei fruttivendoli coprono il rumore dei motori e dei clacson poco lontani: “deux kilos dix francs!”..jadis..
    Fermarsi aux Crocs prima di uscirne, con le borse di verdure appoggiate sul pavimento .. è un must.
    Mi inchino ancora una volta davanti al vostro sito!

  16. Maite scrive:

    @Francesco: oh mon dieu… ma allora forse ci siamo incrociati al marché o da Luc, borsina contro borsina… conosci pure il Baron rouge (ora Baron bouge) e la pratica di mangiare ostriche appoggiati ai cofani e ai tetti delle auto?

  17. Marina scrive:

    Il dolce di Luc ha avuto un enorme successo anche qui sulla riva del mare Adriatico. Grazie Marie e Maite

  18. chiara bentivegna scrive:

    Dolci, ingredienti, cucina e fotografia…tutto splendido!! Ma perchè non vi mettete su FB! Io adesso condivido il link!!! Grazie.
    Chiara

  19. comidademama scrive:

    sfornata,
    ora la testo con Christine, ma già dal profumo promette benissimo

  20. [...] e la recensione perché Luc è un amico (di cui avevamo già parlato a proposito di un certo dolce al cioccolato) ed è anche il patron di un posticino piccolo piccolo, proprio accanto al marché d’Aligre, [...]

  21. gu scrive:

    e dove lo trovo l’indirizzo del lecrocs? che ci vo!!!

    p.s. consigli su dove andare a parigi? forse vi avevo gia’ chiesto ma nel mondo del digitale mi sono perso i consigli non so dove :( perdono!

    e’ che mi sono trasferito a parigi da poco e ho bisogno di consigli :)

    • maite scrive:

      ora ti scateno Marie appena emerge dall’influenza… cmq Luc (ovvero le patron et l’ame de Les crocs) lo trovi al 14, rue de Cotte (marché d’Aligre) tel. 01 43 46 63 63
      Ps somma invidia per te che ti sei trasferito lì, dacci notizie di tanto in tanto!