un gazpacho rosa per Anna (n° 19)

Ci sono, si dice, compleanni che contano più di altri, che pesano o che profumano, che misurano le distanze, che segnano traguardi, soglie o attese. Ci sono compleanni che si festeggiano per non disperare e quelli gai dell’infanzia, con una torta di fragole tutta per sé con la gelatina e le candeline da soffiare. Ci sono date che poi si ricordano, passaggi, occasioni e pure coincindenze che rendono diversa la trama di un giorno, staccato per sempre dall’anello dei giorni altri, come un salto grosso in una collana di biglie.
Ieri così è stato per noi: un “compleanno” speciale che misura la distanza breve di 7 giorni e di poche ore. Anna è finalmente arrivata, dopo nove mesi e qualche tempo in più, lunga, grande e con le unghie da diva. Da una settimana sorride e ci guarda.
Così per festeggiare il suo primo compli-settimana il suo papà ha snocciolato ciliegie a una ad una per il suo miglior gazpacho di sempre.

La ricetta

Ingrediente

½ chilo di ciliegie snocciolate
3 pomodori rossi tipo San Marzano
2 porri (solo la parte bianca)
¼ di peperone rosso
½ cetriolo
un bicchierino di olio extravergine di oliva
¼ di bicchierino di aceto di vino rosso invecchiato
1 cucchiaio di aceto tradizionale di Modena
sale qb

per guarnire:
scorza di limone grattugiata
erba cipollina

Inserire tutti gli ingredienti (escluse le ciliegie) nel bicchiere del frullatore e conservare in frigo per qualche ora a macerare. Trascorso questo tempo, aggiungere le ciliegie e frullare a lungo fino ad ottenere una crema molto omogenea e setosa. Servire ben freddo guarnito con scorza di limone grattugiata ed erba cipollina tritata.

8 Commenti a “un gazpacho rosa per Anna (n° 19)”

  1. barbaraT scrive:

    congratulazioni! che bel nome Anna..
    auguri ai neo genitori e tutti quelli che gli vogliono bene!

  2. genny scrive:

    una vita che inizia sotto l’auscipicio delle ciliegie, sarà solo che buona. tanti auguri!!

  3. Ila scrive:

    Il post più bello di sempre. Benvenuta Anna, sei una vera delizia.

  4. lydia scrive:

    Sarà la bimba più e meglio fotografata al mondo.
    Ciao Annina da zia Lydia.

  5. Mademoiselle Manuchka scrive:

    che meraviglia..

  6. enza scrive:

    anna e voi tutti mi commuovo tanto e vi immagino sorridendo

  7. Alex scrive:

    Sono così felice per voi. E mi commuovo insieme ad Enza.

  8. maite scrive:

    grazie, grazie, grazie a tutti!
    PS lydietta, bisogna vedere se non le finisce come al figlio del calzolaio…