melanzane e melone, reloaded

Sembra passato un secolo ma questo fu uno dei primi esperimenti assemblati su queste pagine. Veniva da lontano: assaggiato a un matrimonio campestre ed elegantissimo, su ricetta di un amico degli sposi che lo aveva sperimentato, chissà  in che occasione, in una tavola ottomana. Ci fece allora grandissima impressione! accostamento insolito, inaspettato, impossibile… eppure funzionava, non solo nell ‘accostamento dei colori. Melanzane e melone, ma melanzane turche (appunto!) che si trovano facilmente nei mercati veneziani e qualche volta in qualche banco etnico anche nei mercati romani (queste venivano da San Giovanni di Dio). Poi siccome la malattia del blog prevede di non ripetersi mai (o quasi) era finito nel dimenticatoio, finché non son comparse all ‘orizzonte loro, le melanzane turche che facevano voglia, e in casa latitava uno degli ultimi meloni. Di nuovo questa volta ci abbiamo messo la feta e ci pare che la cosa funzioni ancora meglio, anche se, tocca dirlo, il tutto suona un po ‘ di nostalgia… toccherà  pure salutarla questa estate balorda! la ricetta è quella di allora: http://lacucinadicalycanthus.net/?p=514 soltanto aggiungete la feta, possibilmente di pecora.

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