Posts Tagged ‘ananas’

arrosto all’ananas

arrosto all'ananas

Questo arrostino qui è un classico della cucina anni Settanta (ma pure Sessanta…), almeno di quella praticata nella famiglia di Maite agli esordi dei suoi ricordi alimentari. Presuppone un po’ di pazienza, molto filo, e taglio a libro della carne… tanto che il signor Dario, il macellaio, dopo aver ricevuto precisissime indicazioni telefoniche, era talmente [...]


panna cotta alla salvia-ananas

panna cotta alla salvia-ananas

Nel giardino del fotografo abbiamo piantato di tutto e di tutto in effetti è cresciuto, con maggiore o minore fortuna… tra le piantine più esuberanti sicuramente è venuta su questa buffa salvia che sa di ananas, e che salvia-ananas si chiama. È carina, è rigogliosa ma capire cosa farne non è stato molto semplice, alla fine [...]


crumble fragole, ananas e zenzero

crumble fragole, ananas e zenzero

Il crumble è uno dei nostri dolci prediletti, questa ricetta ci viene dalla nostra frequentazione del caffè Polichinelle di Parigi, alla Bastille. Cucinano sempre il crumble adattando la ricetta alla frutta di stagione. Questo è quello primaverile, il nostro preferito.