Posts Tagged ‘armeno’

capretto ai carciofi (quasi armeno)

capretto ai carciofi (quasi armeno)

Questa ricetta avrebbe un’origine armena, nel senso che da un libro di cucina armena (quello di Verjin Manoukian ) è stato ispirato, solo che quando due amiche aprono un libro di cucina e cominciano a fantasticare finisce che mettono insieme più pagine e un milione di osservazioni, così di variazione in variazione, di aggiustamento in [...]


Pilaf di frumento intero con melograno (Hadighì pilaf)

Pilaf di frumento intero con melograno (Hadighì pilaf)

  Questa ricetta è in realtà una recensione: viene direttamente, così com’è, dallo splendido libro di cucina armena di Verijin Manoukian (Cucina armena, OEMME edizioni, Milano 1987), libro che ricevuto in dono prezioso da un’ospite armena, è sfogliato da anni a casa di Maite con un sentimento a due facce. Da una parte infatti la cucina armena ha un profumo [...]