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arrosto alle mandorle

arrosto alle mandorle

Il filetto di maiale è un taglio a volte difficile da trovare ma è un peccato perché è magro, di proporzioni facilmente declinabili, veloce da cucinare e soprattutto perché a differenza di altri tagli più comuni, in particolare dell’arista, non tende a seccare. In questa versione è cotto in una crosta di mandorle che lo mantiene umido ma lo [...]