Posts Tagged ‘frittelle’

frittelle di farina di grano saraceno

frittelle di farina di grano  saraceno

Questa deve essere la settimana delle “ricette” che si fanno da sole, perch


frittelle di bruscandoli (ovvero i germogli teneri del luppolo)

frittelle di bruscandoli (ovvero i germogli teneri del luppolo)

Elisabetta ci ha scritto un libro intero, ed in effetti le erbette selvatiche, assieme a tutti i frutti spontanei, hanno qualche cosa in più che gli viene dal fatto di essere regali, puri e semplici. Sono lì per tutti, gratuiti e spontanei basta andarseli a cercare proprio di questa stagione, e non necessariamente in campagna, [...]


“pancakes” di poppole

"pancakes" di poppole

Delle poppole avevamo già parlato (poco più sotto), ma la bellezza dei papaveri anche quando devono ancora fiorire è che si trovano ovunque, a patto di saperli riconoscere. Così domenica mattina in un mercato inaspettatamente scoperto (e aperto) in piazza Santa Croce a Firenze una signora ne aveva un cesto  (di poppole o a dire [...]


frittelle dolci di zucca-spina

frittelle dolci di zucca-spina

Quando Myrna ha visto sul tavolo della cucina del fotografo questa zucca spinosa nel suo italiano pieno di labiali ma perfettissimo ha spiegato sorpresa che quella era una verdura filippina, una cosa di casa sua. Filippina dunque, ma pure siciliana… perché Maite a sua volta si ricordava di certe frittelle dolci mangiate qualche volta dalla [...]


frittelle di sedano rapa

frittelle di sedano rapa

Il sedano rapa è ingiustamente misconosciuto. Talmente mi-sconosciuto che Il fotografo, dopo aver dichiarato di non averne mai sentito parlare, è rimasto basito anche di fronte alla fotografia che ne provava l’esistenza… ed in effetti, a dire la verità, questa zocca nodosa che chiamano anche sedano di Verona ha qualcosa di extraterrestre. Ma se si [...]


frittelle di cannatella

frittelle di cannatella

Cannatella? E che roba è? Ufficialmente si chiama Silene e cresce ovunque, ma proprio ovunque: in campagna e in città, nei prati, nei parchi pubblici e persino lungo i marciapiedi, dal Trentino alla Sicilia … appunto, visto che Cannatella è il suo nome siciliano, o a dire meglio catanese. Si raccoglie in questo periodo (e [...]