Posts Tagged ‘gelatina’

gelatina di traminer al pepe nero della tasmania

gelatina di traminer al pepe nero della tasmania

Di corsa, di corsa e per il rotto della cuffia, insomma proprio all’ultimo minuto ma ce l’abbiamo fatta! perché nella raccolta della Virgi volevamo proprio esserci, ma come spesso (sempre?) ci succede dall’avvistamento dell’iniziativa è stato tutto un fiorire di ipotesi con un’unica cerrtezza: “Questa la facciamo di sicuro!” e allora: “Si potrebbe fare questa [...]


campargello futurista (ovvero gelatina di campari)

ZANGTUMBtumBTUuuuuM TUuuuMclipcloPPeteCLOPcloop Allora, allora.. non è che ci siamo ammattiti, né che abbiamo aperto davvero la taverna calicanti, né tantomeno che abbiamo ricevuto una lauta sponsorizzazione dalla Campari, diciamo piuttosto che questo post-futurista è il frutto di un concorso di cause. In primo luogo in questi giorni a Rovereto ha riaperto, dopo lungo restauro, la [...]


gelo di moscato rosa

gelo di moscato rosa

La signora Fausta porta al mercato di piazza delle erbe, due volte la settimana, quello che cresce nel suo campo e nella sua vigna. Questo sabato (oltre a una verdura sconosciuta e assolutamente mai vista di cui non è ancora ben chiaro cosa fare) aveva della splendida uva, piccola, turgida e viola acceso. La signora Fausta [...]


gelo di limone per il compleanno di Luca

gelo di limone per il compleanno di Luca

Anche questo è tradizionale, di casa e pure siciliano ma la verità è che questo dolce sensuale e profumatissimo è quasi un filtro magico, che dedichiamo a Luca per il suo compleanno. Semplice e con poche pretese nella preparazione presuppone però alcune accurate attenzioni, la cura di piccoli particolari che sembrano relativi e sono invece capaci [...]


gelatina di ribes

gelatina di ribes

È un classico, di quelli che più classici non si può… ma è buona, bella, rossa, trasparente e facile così la candidiamo per la raccolta di marmellate e confetture del gatto goloso. La cosa più noiosa è ricavare il succo, l’ideale è farlo con la centrifuga che in 5 minuti risolve tutto da sola senza nemmeno bisogno di sgranare [...]


Gelatina di fragole e mostarda di resti

Gelatina di fragole e mostarda di resti

Le fragole sono agli sgoccioli… così ne abbiamo comprato un chilo e mezzo al mercato, ne abbiamo mangiate un po’ e ne sono rimaste un chilo e cento, ci abbiamo fatto la gelatina e ci sono rimasti gli scarti… …ma è la parte più buona! se la fate con i bambini vorrano lavare loro il [...]