Posts Tagged ‘latte’

il caffellatte della signora vanna

il caffellatte della signora vanna

Firenze è ancora questo. Almeno a cercare, a leggere tra la righe, a uscire dai percorsi minati che portano dal duomo alla stazione, dalla Signoria alla Repubblica, sfiorando Santa Croce e ignorando (spesso) Santo Spirito. Dunque una certa Firenze esiste ancora, o ancora sopravvive… nei banchi a sant’Ambrogio ormai molto più che a san Lorenzo, [...]


minestra di patate e latte (con sale alla malva e alloro)

minestra di patate e latte (con sale alla malva e alloro)

La settimana, si è capito, è votata al latte. Sarà l’arrivo di un autunno in verità ritardatario, sarà la recente scoperta di un distributore automatico vicino casa dove “mungere” 24h/24, sarà che si presta a declinazioni di ogni ordine e misura, dal molto-semplice all’ultra-complicato, dal dolce al salato passando per le vie di mezzo… Questa qui, [...]


il latte

il latte

Il latte viene dalle mucche. Anzi a voler dire correttamente, come ci hanno recentemente insegnato, il latte viene dalle vacche… le mucche, quelle che fanno mhuuh, sono una cosa da bambini, solo una parola onomatopeica che non corrisponderebbe a nulla ma che di certo possiede un suono perfetto. Che il latte lo facciano le mucche è [...]


zuppa di birra

zuppa di birra

Fidatevi! Nonostante le apparenze è proprio una zuppa di birra. Una zuppa di birra di quelle dal gusto fortemente nordico, austriaco, altoatesino e in fine trentino perché è proprio da un libro di cucina di questa complicata regione che la ricetta, con qualche variazione, viene (Alessandro Molinari Pradelli, La cucina del Trentino-Alto Adige). “Zuppa di birra dal gusto nordico” nel [...]


far breton

far breton

Visto che è maggio ma sembra novembre, visto che piove, piove, piove, e fra poco ci spunteranno le branchie, questo dolcino (invernale?) ci consola almeno un poco. Del resto la ricetta è della nonna Fanette, la nonna bretone del fotografo che ai cieli grigi, alle nuvole veloci, alle pioggie “bagnate” era abituata, a maggio come [...]