Posts Tagged ‘pere’

semifreddo alla pera e zenzero candito

semifreddo alla pera e zenzero candito

Nella cucina ancora sottosopra (tra lavori e traslochi vediamo come dobbiamo arrivare a Natale…) si studiano soluzioni massima resa per minimo ingombro (considerando pure che siamo senza lavastoviglie…). Questo semifreddo concorre per la categoria: si prepara in 4 minuti, non si sporcano 20 padelle, si conserva in frigo per ogni genere di emergenza e consola [...]


poires belle Hélène allo zenzero

poires belle Hélène allo zenzero

Il fotografo, si è capito, ha una passione smodata per i dolci francesi di tradizione. Sarà retaggio della sua nonna bretone, sarà un’inclinazione al burro, sarà pure e semplicemente gola, ma insomma indugia, reclama, perora la causa di un dessert, meglio se calorico, ma soprattutto almeno un poco fané!


crumble di pere e marmellata di arance

crumble di pere e marmellata di arance

Coraggio, che è di nuovo lunedì. La stagione però è mezza e mezza, è iniziata quella terra di nessuno, fatta a tempo atmosferico, in cui fa caldo ma pure freddo, in cui c’è il sole e pure piove, le mimose sono esplose ma minaccia temporale. Vestirsi diventa un esercizio difficile e destinato a frustrazione, è [...]


pere in almibar

pere in almibar

Non è che ci sia una ragione particolare per designare in spagnolo queste pere allo sciroppo, ma il fatto è che il fotografo, rientrato da poche ore, c’ha ancora la parlata ispanica sulle labbra e così finisce che nomina le fotografie in spagnolo. Del resto -almibar- ha un suono così dolce ed esotico che si [...]


crumble di pere e cioccolato bianco a colazione con elena

crumble di pere e cioccolato bianco a colazione con elena

Che fosse ora di rimettersi a cucinare era nell’aria. Soprattutto che finalmente ieri mattina, dopo tanto tempo, si è riusciti a combinare una colazione un po’ tardiva con un’amica decisamente speciale. Le chiacchiere arretrate erano ancora più delle ricette, mescolate ai suoi cantucci, al succo di mele della signora Fausta, a un caffè diventato troppo [...]


zuppa fredda di pere e bieta rossa

zuppa fredda di pere e bieta rossa

  Occorre dirlo subito: questa zuppa, oltre che fredda, è pure un tantino estrema, una di quelle cose che non è il caso di proporre a palati poco smerimentalisti e soprattutto poco inclini ai sapori misti, in cui il dolce si mischia indissolubile al salato, l’agro del limone al gusto fermo della panna. Occorre dire anche che la ricetta, che ci aveva [...]