Posts Tagged ‘riso’

dalla zuppa al risotto

dalla zuppa al risotto

Se non è zuppa è pan bagnato, certo, ma pure il risotto non ci sta poi male. Storia semplice questa e molto, molto dal vero, perché se una sera di autunno appena annunciato arrivano a cena due amici senza preavviso, lo scampolo di zuppa che avanzava nel frigo non basta a fare la cena. Si [...]


frittelle di riso con quasi niente

frittelle di riso con quasi niente

Assenti, siamo stati molto assenti, tanto da aver lasciato sola la piccola Nina nella sua pioggia di riso. Ma qui i lavori incalzano e abbiamo cominciato a tirare il fiato da poche ore, giusto in tempo per cominciare finalmente a pensare alle vacanze. C’è da dire che il tempo, quello atmosferico, ci proietta, almeno qui [...]


ritratti alimentari 17. nina e il riso

ritratti alimentari 17. nina e il riso

clicca sull’immagine per ingrandirla Sono giorni di grande caldo e per i calycanti pure di grande lavoro. Avremmo molta voglia di un bagno in piscina se non proprio in un mare profumato. A ben guardare ci accontenteremo pure di una vasca da bagno con ghiaccioli galleggianti, e forse forse pure di mettere a bagno i [...]


gallette di riso con semifreddo verde

gallette di riso con semifreddo  verde

Maite è partita per la Sicilia, ma ha fatto in tempo a lasciare nel freezer un pacchettino incartato e sul tavolo un papello con le istruzioni di “montaggio”, E ora arrangiatevi voi! Roba che nemmeno all’ikea. per fortuna era facile, niente viti o chiavette, solo laccetti e nodini (roba romantica, come al solito). Allora per [...]


riso al latte di mandorle

riso al latte di mandorle

Dalla Sicilia abbiamo riportato molte cose, tra cui una quantità sconsiderata di panetti di latte di mandorla comprati in una pasticceria, o dolceria a dire meglio, di cui bisognerà presto parlare. Arrivati a casa, però, si è posto il problema di cosa farne, perché certo i bottiglioni di latte di mandorla sono una meraviglia nei [...]


risotto di fagiolini viola e speck

risotto di fagiolini viola e speck

Li abbiamo visti al mercato, viola e bellissimi, e come le bambine nel negozio di caramelle li abbiamo voluti!  Solo che arrivate a casa piene di immaginazioni cromatiche (cosa sta meglio con il viola? il rosso? il giallo? il verde chiaro o scuro?) li abbiamo messi in pentola e di viola è rimasta solo l’acqua [...]


biscottini salati di farina di riso al pepe rosa

biscottini salati di farina di riso al pepe rosa

L’idea era quella di provare una variabile dei biscotti al kamut, e infatti abbiamo riutilizzato la stessa forma a puzzle (che sia l’inizio di una serie?) ma è risultato subito evidente che la farina di riso non dà le stesse soddisfazioni. È più difficile da manipolare perché tende a sfaldarsi, non si può tirare fina [...]


risotto al fondo di bottiglia (avanzato) e un suggerimento per gli avanzi degli avanzi

risotto al fondo di bottiglia (avanzato) e un suggerimento per gli avanzi degli avanzi

È solo un mese che è nata la cucina di calycanthus, ma a noi sembra già un anno. Ci divertiamo moltissimo. Grazie a chi ci ha accompagnato e incoraggiato. Oggi il tema è quello del riciclo, degli avanzi, del nonbuttarevianiente che si pratica come arte vera e propria in tutte le cucine che si dicano tali… [...]


risotto alle ortiche

risotto alle ortiche

“con le sue manine delicate  colse quell orribili ortiche  che sembravano infuocate”   Dunque, innanzitutto, mettetevi i guanti(!) a meno di non essere impavidi e motivati come la silenziosa (e un tantino masochista) Elisa protagonista della favola di Andresen …


dolmadakia

dolmadakia

Ci piace tutto (quasi), mangiare di tutto (quasi), sperimentare di tutto (ma proprio tutto tutto) Ci piace scoprire quello che la diversità dei posti, dei cibi, dei colori può portare anche se, il faut le dire, la rossina è quella più difficile, il fotografo quello più schifiltoso, quella che rimane la più temeraria (forse…). Ci [...]