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tocinillo de cielo (bocconcino di cielo)

tocinillo de cielo (bocconcino di cielo)

Un nome indovinato è già una promessa. E questo promette delizie infantili: dolce grasso di nuvola distillata (il tocino è il grasso del maiale, il lardo, la parte saporita, “il più buono”!), essenza di sole duro della meseta spagnola o di Andalucia. Come tutte le ricette tradizionali sono in molti a contendersene l’invenzione: pasticceri di [...]