Posts Tagged ‘torta’

tortino di patate, feta e semi di finocchio

tortino di patate, feta e semi di finocchio

Sembra strano pensare che la patata sia arrivata tardi nella nostra alimentazione, si è affermata in Europa solamente con la fine del secolo XVIII. (wiki) Le patate fanno parte di quegli alimenti che cucinati in qualsiasi modo sono sempre deliziosi, non si è mai conosciuto nessuno che dicesse… ah le patate, no, non mi piacciono. [...]


torta di compleanno di maite

torta di compleanno di maite

Oggi è il compleanno di Maite. Questa è la sua torta: …forse un tantino esagerata, forse un tantino barocca, forse un tantino Marie Antoinette… ma in fondo è tutta apparenza: dentro è solo frutta, non troppa panna e yogurt


sfoglia di kamut con cipolle rosse e provola affumicata

sfoglia di kamut con cipolle rosse e provola affumicata

Le virtù della farina di kamut sono infinite. Questa sfoglietta lo dimostra: meglio della pasta sfoglia (troppo spocchiosa?), meglio della pasta di pane (troppo rustica?), se la gioca con la pasta brisé, ma è più magra, più croccante e non se la tira…


torta (quadrata) ai semi di papavero e limone

torta (quadrata) ai semi di papavero e limone

Metti una sera a cena… …che i fiorai sono chiusi …che fuori piove ancora (sarebbe pure primavera!) …che hai bruciato il pane che avevi fatto per portarlo agli amici… Questa torta-cadeau è nata così, adattando la ricetta del cake d’Ilona Chovancova (http://www.marabout.com/livre/ouvrage-4098281-Cakes-Maison-Ilona-Chovancova.html e in italiano: http://www.guidotommasi.it/gli-illustrati/cakes/#more-51) a uno stampo quadrato e all’edizione serale: abbiamo aggiunto un uovo, mezzo [...]