Posts Tagged ‘zucca’

la settimana della zucca 1. polpettine di zucca con camembert

la settimana della zucca 1. polpettine di zucca con camembert

Dalla festa delle zucche siamo tornati, lo abbiamo detto ieri, con tante “zucche matte”, di quelle che non si possono mangiare, ma che sono così belle da vedere e da toccare che le vorresti tutte: da fotografare, da mettere sotto la finestra di cucina, da regalare, da tenere sul comodino… ma siccome si deve pur mangiare ne [...]


la settimana della zucca

la settimana della zucca

Ci piace! La zucca è buona, è bella, colorata e autunnale, fa festa e fa bene al fegato, ha dentro (e qualche volta pure fuori…) tutta la luce dell’estate che è trascorsa; è diversissima nelle forme ma in fondo è unica e qualche volta pure “matta”. Le vogliamo bene alla zucca, tanto che qualche giorno fa [...]


vellutata di zucca alle nocciole e alla crema di whisky

vellutata di zucca alle nocciole e alla crema di whisky

La vena è ancora quella dei ricordi, la materia ancora la zucca comprata al mercato dalla signora Fausta sabato scorso, il resto un esercizio di stile alla Quenau della serie come faccio questo senza quello e quello senza questo?  Partiamo dall’inzio, cioè da Parigi alla fine dell’erasmus quando proprio sotto casa tra la rue keller [...]


scones alla zucca

scones alla zucca

Il tempo delle zucche è qui, e puntuale la signora Fausta ha portato al mercato le sue mentre ancora, tardive, sul banchetto di sabato scorso c’erano le ultimissime ortiche…  Comprata la zucca (una intera seppure piccina) c’è stato da decidere cosa farne, come declinarla questa che è la prima di tante che seguiranno, e il [...]